十不食：

1.食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。食物陈旧变味了，鱼和肉都腐烂变质了，不吃。

2.色恶，不食。颜色不正常的，不好看的不吃。

3.失饪，不食。烹调不当，不吃。说的是食物的烹饪。早在孔子生活的那个年代就已经拥有了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有：烧、炸、烤、烩、熘、炖、焖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸、煮等近百种，看来咱们中餐历史源远流长啊！

4.不时，不食。这里多不时有多种见解，有人说是指吃饭的时间，还有人说的是指时令，笔者个人觉得是后面这种理解。是指不符合当下时令的食物不吃。

5.割不正，不食。食物没有切好不吃。这个讲究的是厨师的刀工。

6.不得其酱，不食。每种食物配相应的作料，配错了，不吃。

7.肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。肉虽然多，但是吃的不能超过主食的量。唯有酒没有量，但是要不能喝醉。

8.沽酒市脯不食。市上买来的酒，买来熟肉都不能吃。这估计是从卫生方面考虑的吧，可能也觉得商贩会在酒里掺水。

9.不撤姜食。不多食。每餐必须有姜，但也不多吃。

10.祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。 孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。

孔子吃饭还真跟他做人一样啊，一套一套的，他还说吃饭睡觉不说话，当然这也是礼仪问题。当今社会经济这么发达，美食更是数不胜数，我们吃饭还是得多跟他老人家学学。

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